Инновационное мороженое из Щелкова: новая тенденция в кондитерском искусстве

Уникальное угощение создала в Щелкове кондитер Валентина Ким. На ее семейной фабрике «Шоколадная студия» началось производство инновационного продукта – нетающего мороженного. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Технология сублимационной сушки позволила удалить из сливочного пломбира влагу. Мороженное стало хрустящим и похожим на суфле. Этот продукт представляет собой значительный шаг вперед в области кондитерского производства и может изменить не только привычки потребителей, но и весь рынок сладостей.

Сублимационная сушка – это процесс, при котором вода из продукта удаляется не путем нагрева, а с помощью низкого давления и температуры. Это позволяет сохранить все полезные вещества и вкусовые качества, делая продукт более легким и хрустящим. Специалисты отмечают, что такой подход к производству мороженого может привлечь внимание не только местных жителей, но и гурманов из других регионов.

По словам Валентины Ким, они планируют расширять ассортимент и внедрять новые вкусы, чтобы удовлетворить запросы самых взыскательных клиентов. В ближайших планах – разработка мороженого с добавлением экзотических фруктов и натуральных ароматизаторов, что сделает продукцию еще более привлекательной.

Кроме того, такая инновация будет способствовать поддержке местного производства и развитию малых предприятий в области кондитерского искусства. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области поддерживает подобные инициативы, предоставляя консультации и помощь в выходе на рынок.

Не стоит забывать и о том, что с растущей популярностью здорового образа жизни, продукт, который не содержит искусственных добавок и консервантов, станет находкой для многих потребителей. Ожидается, что нетающее мороженое завоюет сердца не только сладкоежек, но и всех, кто следит за своим рационом.

Таким образом, Щелково становится не только культурным, но и гастрономическим центром, где рождаются новые тренды в кондитерском производстве. Следите за новостями, чтобы первыми узнать о новинках от «Шоколадной студии» и не упустить возможность попробовать это удивительное лакомство.