История со вкусом

Музей пастилы в Коломне основан в 2009-м, а через два года была открыта фабрика пастилы. Учреждения связаны с  известной династией – семьей Чуприковых, владевшей предприятием, на котором готовили этот десерт еще с XVIII века. 

На территории фабрики можно погулять по саду, наслаждаясь запахом сена и яблок, полакомиться в кондитерской и выпить чашку чая с пастилой, приготовленной по старинному рецепту. Во время экскурсии вы научитесь мыть яблоки в древнем затейливом аппарате, выбивать из них сердцевину, толочь в ступе и наполнять готовой массой деревянные формы перед отправкой их в печь. А если пройти буквально 300 метров, то вы окажетесь в музее «Коломенская пастила», расположенном во флигеле старинной купеческой усадьбы Сурановых и посвященном утраченному вкусу этого лакомства. На  момент открытия учреждения у  его создателей было семь сортов десерта, в  2016 году их  стало 33.

Комплекс находится в самом сердце Коломенского посада. Рядом с ним – сад с цветами, появившийся при усадьбе Ивана Ивановича Лажечникова более двух веков назад. Тут же – литературное кафе, где угощают чаем из самовара. 

На музейном производстве создают три вида русского лакомства: рыхлые белковую и безбелковую, а также плотную пастилу. Основатели учреждения с  помощью архивов изучили историю каждого вкуса, воссоздав уникальную коллекцию, с которой вы можете ознакомиться, и что самое главное – попробовать разные виды десерта из яблок с добавлением ягод, орехов и других продуктов. А если с пастилой не захочется расставаться, то ее можно приобрести в магазине при музее и забрать домой. 

Посещение музея проходит в необычном формате тематических экскурсий. В зависимости от сезона они меняются. Так, в рамках проекта «Лето в Подмосковье» с 16 мая по 3 июля представители учреждения приглашают на «чай с А.С. Пушкиным», с 4 июля по 28 августа будет организована программа «О чем шепчет старый дом», на которой посетителей не только угостят чаем со сладостями, но и расскажут о историях Коломенского посада и традициях.

Узнать подробнее обо всех экскурсиях и  уточнить даты их проведения можно на  официальном сайте Музея пастилы в  Коломне . Гостей принимают ежедневно с 10:00 до 20:00. 

ПОДГОТОВИЛА АНАСТАСИЯ ВИНОГРАДОВА, ФОТО ИЗ СЕТИ ИНТЕРНЕТ 

Светлана Федорова, химчанка:

– В музее пастилы словно оказываешься в прошлом. Там уютно и очень по-домашнему. Мы ездили всей семьей – довольны остались все. Детям больше всего понравилось чаепитие со сладостями, рассказы об истории возникновения пастилы и о традициях ее приготовления.  Обязательно вернемся! Это волшебное место. 

Ищите интересные идеи для путешествий на портале welcome.mosreg.ru.

Традиционное лакомство в Коломне до сих пор делают по старинным рецептам без добавления красителей, консервантов и загустителей.

Источник: http://inhimkicity.ru/novosti/uchrezhdeniya-kultury/istoriya-so-vkusom

Обсудить тему

Я ознакомлен с пользовательским соглашением