Химик Поликарпова пояснила опасность «мясного клея» для человека в больших объемах
«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах.
«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах. Химик Людмила Поликарпова рассказала об особенностях данной добавки. Об этом сообщает Life.ru .
По ее словам, это продукт не искусственного происхождения. Основной его компонент — трансглутаминаза — вырабатывается рядом микроорганизмов и не является ГМО. В целом «мясной клей» представляет смесь ферментов, мальтодекстрина и протеинов. Его действие заключается в придании нужной формы, текстуры и цвета мясным изделиям.
Эксперт добавила, что определить наличие «мясного клея» в продукции легко, он указан на этикетке. Производители обязаны перечислять все добавки.
По ее мнению, необходимо обращать внимание на текстуру и консистенцию мясной продукции. Наличие «клея» может делать изделие более плотным и вязким. Опасность употребления изделий с «мясным клеем» - в различных химических добавках и консервантах в составе, которые могут оказать негативное влияние на здоровье человека.
Поделиться Автор: Елена Никольская Фото: [Медиасток.рф]Последние новости
В Подольске активно ведется строительство пристройки к школе № 29
Школа № 29 имени П. И. Забродина станет больше на 4 000 м². В среду, 29 января, глава городского округа Подольск проверил, как продвигается строительство пристройки.
Единый день диспансеризации состоится в Подольской ОКБ 1 февраля
В субботу с 8:00 до 12:00 жители округа смогут пройти диспансеризацию. В рамках первого этапа заполняется анкета на предмет выявления рисков для здоровья, можно получить консультацию терапевта, измерить рост,
Правила эксплуатации печного отопления и электронагревательных приборов в частном жилом секторе
Неизменной причиной пожаров в частном жилом секторе в период отопительного сезона, по-прежнему, остается нарушение правил пожарной безопасности при эксплуатации печного отопления, а также электронагревательных приборов.
Частотный преобразователь
Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований