Диетическое питание: особенности, принципы и выбор полезных продуктов

В европейских странах сейчас на пике популярности здоровый образ жизни и правильное питание. Люди стараются следить за своим здоровьем, а это приводит к появлению многих специализированных продуктов на рынке. Их употребление помогает не только бороться с лишним весом, но и получать все необходимые витамины и питательные вещества. Важно отметить, что нужно быть осторожным при выборе продуктов для здорового питания и отдавать предпочтение тем, что произведены проверенными компаниями.

Ожирение - одна из главных проблем современного мира. Многие мировые организации уже давно занимаются решением этой проблемы. Согласно данным ООН, на планете более 2,6 миллиарда человек страдают избыточным весом. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) регулярно проводит исследования в этой области, ведет статистику людей с избыточным весом по странам и возрастам и предпринимает меры профилактики для борьбы с эпидемией ожирения.

По данным ВОЗ за 2018 год, Турция заняла первое место среди стран с самым высоким показателем ожирения: 32,1% жителей имеют серьезные проблемы с лишним весом. На втором месте расположилась Мальта (28,9%), а на третьем - Великобритания (27,8%). Россия заняла двадцатое место в рейтинге стран с показателем ожирения чуть ниже, чем среднеевропейский.

Основная причина ожирения - потребление полуфабрикатов с высоким содержанием сахара, соли и трансжиров. Неправильное питание в сочетании с седентарным образом жизни приводит к набору избыточной массы тела и увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, раковых опухолей и других проблем со здоровьем.

Диетическое питание: основные направления

В современной медицине диетическое питание разделяется на две категории: диетическое лечебное (назначаемое при определенных заболеваниях) и диетическое профилактическое. Второе является важнейшим элементом здорового образа жизни. Последование подобному режиму питания способствует контролю массы тела, снижению уровня холестерина в крови, стабилизации работы кишечника и обеспечению необходимых витаминов и микроэлементов.

Добавление специальной диетической продукции в рацион повышает самочувствие и предотвращает возникновение заболеваний, связанных с употреблением несбалансированных продуктов. Соблюдение принципов диетического питания - удачный шаг к здоровой жизни.

Основой любой диеты является необходимость уменьшения количества калорий в рационе при сохранении важных элементов, необходимых для организма. При компоновке диетического меню важно соблюдать баланс, не удаляя углеводы или жиры, которые необходимы для нормального функционирования организма. Для тех, кто привык к малоподвижному образу жизни или склонен к полноте, достаточно логического порядка ограничений, когда они оставляют продукты со сложными углеводами (те, которые имеют низкий гликемический индекс) и ненасыщенными жирными кислотами.

Также нужно избегать использования монодиет, таких как те, в которых употребляются только яблоки или только куриное мясо. Такие эксперименты неминуемо заканчиваются неудачей, поскольку организм испытывает острое недостаток одних витаминов и избыток других, что может привести к проблемам с пищеварением.

Очень важен принцип регулярности и частоты приема пищи, поскольку это помогает сохранить здоровый вес и обеспечить нормальную работу кишечника. Оптимально употреблять 5-6 приемов пищи в день, при этом необходимо следить за калорийностью. Старайтесь избегать внезапных перекусов, поскольку, вероятно, вы будете употреблять пищу с простыми углеводами, такими как печенье и сладости, что вызывает резкий скачок уровня сахара в крови и потребность снова есть через час. «Медленные» углеводы усваиваются намного медленнее, обеспечивая энергию на длительный период.

Однако помимо правильного диетического рациона, для сильного здоровья и хорошего самочувствия необходимы регулярные физические нагрузки. Здоровый образ жизни - это комплекс мер, включающих не только изменение в составе рациона, но и во всем образе жизни. Попробуйте отказаться от курения и употребления алкоголя, чаще бывайте на свежем воздухе, позвольте организму достаточно отдыхать, избегая излишнего стресса и перегрузок на работе, а также обеспечьте нормальную продолжительность сна. Не зря говорят: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть».

Наконец, при составлении диетического меню необходимо также обращать внимание на вкусовые качества блюд, поскольку диета не должна быть навязчивой, в ином случае Вы будете испытывать психологический дискомфорт. Заранее приготовьте вкусные, но полезные блюда.

В этой статье обсуждаются полезные продукты для диетического питания, которые можно разделить на естественные и специально разработанные для диетического стола. Одним из основных компонентов диеты являются нежирные белковые продукты, такие как говядина, курица, нежирные сорта рыбы, нежирный творог, йогурт без сахара, яйца в ограниченном количестве и морепродукты. Кроме того, овощи, фрукты и злаковые каши также являются важными продуктами в диетическом рационе. Однако следует учитывать, что фрукты и злаки содержат большое количество углеводов, поэтому лучше употреблять в больших объемах белковые продукты и овощи.

Зеленый чай и цикорий являются полезными дополнениями к диетическому столу. Цикорий, который является идеальной заменой кофе, полезен для метаболизма, состояния сердца и сосудов, вывода шлаков и нормализации массы тела, а также содержит важный пребиотик для развития здоровой микрофлоры кишечника. Однако, при выборе цикория следует быть осторожным и выбирать только качественный продукт.

Другая тема, обсуждаемая в статье, — это диеты, которые предполагают исключение из рациона питания простых углеводов, включая сахар. Для людей с нарушениями обмена веществ и для сладкоежек заменители сахара могут стать настоящим спасением. Они бывают двух типов — сахарозаменители с энергетической ценностью и интенсивные подсластители без ценности. Сахарозаменитель фруктоза, например, имеет более низкий гликемический индекс и не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови, чем обычный сахар. Заменитель стевия является интенсивным подсластителем естественного происхождения премиум-класса.

Кроме того, существует продукт, который является полезным для диетического питания, — мюсли. В их состав входят зерновые, фрукты и орехи, что делает этот продукт пищевым ценным и невысококалорийным. Важно отметить, что при выборе мюсли следует отдавать предпочтение тем, которые не содержат сахара.

Как составить диетическое меню

Если вы хотите следить за своим питанием, то необходимо помнить, что калорийность вашего рациона не должна превышать 1500 килокалорий в день. Завтрак и обед лучше начинать с «медленных» углеводов – 100 грамм овсянки, гречки, бурого риса или мюсли без добавления сахара. Ваш рацион также должен включать овощи, которые можно употреблять как свежими, так и вареными. Не пропустите овощное рагу или суп. Что касается фруктов, то достаточно будет 150 грамм в день. Ужин лучше всего состоять из пищи, содержащей белки, такой как курица, индейка, лосось и другая рыба, а также можно попробовать омлет или обезжиренный творог. На десерт можно выпить йогурт, хлеб из обдирной муки или даже немного шоколада. Днем можно насладиться чашкой цикория или зеленого чая.

Не забывайте, что контроль своего рациона и веса важен для поддержания здорового образа жизни. Регулярное употребление полезных продуктов и сахарозаменителей поможет вам сохранить стройную фигуру и хорошее здоровье на долгом промежутке времени.

Фото: freepik.com